ワインと一緒におしゃれに楽しむ
帆立貝のマリネ ストロベリーソース
いちごのフレッシュなソースが、帆立貝の優しい甘みをひきたてます。鮮やかなピンク色のソースが美しく映える一品です。
◆材料（4人分）
帆立貝貝柱（刺身用）…12個
塩、こしょう…適量
白ワイン酢（なかえれば米酢）…小さじ2
綿実油…大さじ1.5
【ストロベリーソース】
いちご…100g
はちみつ…約大さじ1（いちごの甘味で調整）
塩…適量
綿実油…70cc
◆作り方
1.帆立貝は3枚にスライスし、両面に塩、こしょうして冷蔵庫で30分おく。酢をまわしかけてなじませ、綿実油を全体にまぶしてしばらくおく。
2.いちごはミキサーにかけてピュレ状にし、はちみつを加える。攪拌しながらミキサーのふたを少しあけて、そこから綿実油を少しずつ注いで混ぜ合わせ、そこから綿実油を少しずつ注いで混ぜ合わせ、塩で調味して味を引き締める。
3.器に帆立貝を盛り付け、ソースをかける。